豌豆炒肉丁
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
豌豆炒肉丁，一道非常美味的家常菜。豌豆所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首，维生素C、维生素E、微量元素锌以及多酚物质，能促进干扰素合成，提高免疫机能，增强免疫力，降低感冒和感染风险，特别适合老年人孩子食用。豌豆是维生素K的极佳来源，维生素K很容易被忽视，它在人体对钙质的吸收过程中发挥着重要作用，对骨骼健康至关重要。
豌豆炒肉丁营养建议
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含糖量 27.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豌豆炒肉丁的食材2人份
- 豌豆半碗
- 猪肉适量
- 油适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 葱适量
- 淀粉少许
- 胡萝卜半根
豌豆炒肉丁的做法
1
买回来的新鲜的豌豆，过水清晰干净备用
2
锅中加入适量的水，滴几滴油，然后下入洗干净的豌豆大火烧开，小火煮熟焖一会儿
3
捞出煮熟的豌豆过冷水控净水分备用。胡萝卜去皮洗净，切丁
4
猪肉洗净切丁，加入料酒、生抽、少许淀粉腌制10分钟左右
5
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入肉丁翻炒
6
加入胡萝卜丁翻炒
7
加入煮熟的豌豆翻炒，加入盐、胡椒粉调味
8
出锅装盘
成品图
豌豆炒肉丁的烹饪技巧
1、豌豆是不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱平衡，与猪肉搭配一起，能提高食物的营养价值，老少皆宜，常吃增强免疫力
豌豆焯水时最好闷一会，至豌豆煮熟变软为好