毛蟹炒年糕
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
老婆很喜欢吃的菜色，所以我就大胆一试。
毛蟹炒年糕营养建议
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含糖量 13.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
毛蟹炒年糕的食材2人份
- 河蟹400克
- 年糕500克
- 小葱1小把
- 辣椒(红，小)适量
- 姜1块
- 春笋1个
- 料酒2勺
- 酱油2勺
- 食盐5克
- 味精3克
- 白糖5克
毛蟹炒年糕的做法
1
准备工作，把各项食材先分分类，把冰鲜先解冻
2
把毛蟹放在容器里，然后用些许料酒和酱油，腌制调味，顺带除腥
3
把姜和葱切丝，春笋切块
4
准备工作完成，倒油，热锅
5
放姜，放春笋，然后放毛蟹进入（文火）待毛蟹开始发红，加入年糕，均匀摊在毛蟹上，盖上盖，文火闷2分钟，开盖，往锅里倒上1小杯热水，翻炒均匀后，盖上盖，闷5分钟，加入些许盐、味精、白糖，根据个人喜好，起锅，装盘
毛蟹炒年糕的烹饪技巧
其实很简单的，关键是螃蟹的调味和后期的调味，年糕如果担心不软，可以多加点水