韭苔炒虾仁
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
韭苔就是韭菜老了，长出来的苔，可价格比韭菜贵多了，一公斤贵了好几元，而且从来没掉过身价。这次买了一把韭苔2元才190克，算下来就是10多元一公斤的，可现在的韭菜还不到3元一公斤的，真是贵了几倍，味道不必韭菜好多少，就是青脆一些，真是同生不同价啊！ 韭苔味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用，适用于阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打损伤、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症。消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
韭苔炒虾仁营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
韭苔炒虾仁的食材2人份
- 韭苔200克
- 虾仁200克
- 植物油适量
- 盐适量
- 生抽5克
- 姜5克
韭苔炒虾仁的做法
1
食材：韭苔 虾仁 料酒 植物油 盐 味极鲜 姜 耗油
2
把虾仁洗净
3
用盐料酒拌均匀腌制一会，姜切末
4
把韭苔去掉老的部分和尾部，洗净切段
5
热锅凉油加姜末虾仁翻炒
6
加耗油翻炒均匀出锅
7
热锅凉油，加韭苔大火翻炒
8
加盐翻炒韭苔变色
9
加炒好的虾仁 拌均匀
10
加味极鲜
11
翻炒均匀即可
成品图
韭苔炒虾仁的烹饪技巧
虾仁很嫩，不可久炒 韭苔也不可久炒