怪味花生豆
- 其它工艺
- 麻辣味
- <30分钟
- 初级入门
都不记得第一次吃这种小零食是什么时候了，大概就是七八十年代吧，坐在家门口的墩子上，看着小人书，吃着麻辣鲜香脆的花生豆，那滋味、那感觉...真是比坐在星巴克喝咖啡还惬意！
怪味花生豆营养建议
-
含糖量 6.79克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
怪味花生豆的食材2人份
- 花生适量
- 鸡蛋1个
- 水适量
- 菜籽油适量
- 淀粉适量
- 辣椒面适量
- 烧烤粉适量
- 咖喱粉适量
- 花椒粉适量
- 芝麻适量
- 椒盐适量
- 孜然粉适量
怪味花生豆的做法
1
花生泡凉水10分钟，
2
用厨房纸吸干水分，
3
将蛋液倒入花生中拌匀，
4
少量多次倒入淀粉，
5
让其裹满裹均匀，在过滤掉多余淀粉，
6
油温5成热将花生炸至金黄捞出控油，
7
锅留底油，倒入调料(辣椒面、烧烤粉、孜然粉、咖喱粉、花椒粉、芝麻、椒盐)，
8
小火将料炒出香味，
9
倒入炸好的花生，
10
快速翻拌均匀出锅
成品图
怪味花生豆的烹饪技巧
炒时小火，速度要快