巴沙鱼南瓜羹

立秋了，这段时间我经常给家人做些少油盐的快手汤羹，以提供足够的蛋白质和多种营养素的供给，同时我也想省事儿，谁也不想在三伏天闷在通风效果差、没有凉风的厨房里挥汗如雨。往往这个时候，人的潜力就被开发出来了。瞧，今天的巴沙鱼南瓜羹就是这么混搭出来的营养汤羹，端上桌，全家都爱喝。 南瓜选用的是那种又甜又糯的小南瓜，其实连皮都能吃，但为了达到汤品黄嫩嫩的效果，我把皮刮掉了。这道汤羹微甜微咸，鱼肉洁白嫩滑，有入口即化之感。南瓜也是一煮就熟，吃到嘴里糯糯的。本来是一道中式汤羹，竟然吃出来了西餐浓汤的感觉。 所用的巴沙鱼柳物美价廉，营养丰富，口感鲜嫩无刺。打眼一看，巴沙鱼柳的形状和色泽与龙利鱼柳极为相似，加上有部分商家混淆概念，常以巴沙鱼代替龙利鱼，所以在老百姓眼中就以为这是同一种鱼。其实不然，巴沙鱼是淡水鱼，而龙利鱼是近海的海洋底层鱼类，其营养价值比巴沙鱼更胜几筹，前者价低，后者价高，所以购买时可根据经济能力和个人喜好来选用。 巴沙鱼除了跟南瓜搭配入菜外，还能跟番茄、豆腐、鸡蛋等常见食材搭配，有时间可以翻看我前面的食谱，这里不做赘述。三伏天吃这菜胜过吃猪肉，其不含脂肪，富含蛋白质，少油盐，入口即化没吃够。