黑芝麻花生馅
- 炒
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
黑芝麻和花生的营养价值都特别的高，这两种食材的结合不仅营养全面，味道还特别的香。 记得小时候，每到过年时，妈妈都会做这个馅料，用来包汤圆，非常好吃。后来我自己学会了，便经常会做来吃，不仅可以包汤圆，还可以包包子、烙饼等都很美味，非常香甜适口。。
黑芝麻花生馅营养建议
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含糖量 16.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻花生馅的食材2人份
- 芝麻500克
- 花生仁(生)350克
- 猪板油650克
- 绵白糖450克
黑芝麻花生馅的做法
1
黑芝麻用水冲洗后，用滤网勺捞出放入锅里，先用大火将水份炒干，然后转中小火继续翻炒，直到将黑芝麻炒熟炒香捞出放凉
2
再将花生仁炒熟
3
去掉花生皮
4
将炒熟的黑芝麻和花生仁打碎后放一起，再放入绵白糖，将它们混合均匀（花生碎可以大一点）
5
猪板油洗净后切小块放入锅中，同时倒入小半碗清水，开中大火将水份煸干出油时转小火熬制
6
熬制期间经常用锅铲翻动，最后将油全部熬出来
7
捞出油渣
8
待熬好的猪油不烫手时，倒入黑芝麻花生碎里
9
用筷子搅拌均匀,放凉后就凝固成形，便于包汤圆、包子、馅饼等。吃不完的可以放入食品袋或容器里密封好，放进冰箱冷冻室保存一年都不会坏的，用的时候提前半小时取出即可
成品图
黑芝麻花生馅的烹饪技巧
花生仁碎的颗粒大点，在吃的时候嚼到会很香的，当然，也可以根据个人口感来制作
熬猪油时加入水，是为了猪板油能受热均匀避难熬糊，待出油后一定要改用小火慢慢熬制，这样出来的油会更香
糖的量可以根据自己喜欢来放制