麻花丝瓜粉丝素汤
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
武汉人喜欢早外面过早，也就是吃早点。早点的品种很多，油条、油饼、剁馍，现在很多都看不到。有时候买早点，特地多买点油条，剩下来留着午饭时候做一碗汤，很家常的味道。 往往天气热的时候油条发酵的不好，口感涩涩的，不好吃。慢慢的就演变成了用酥炸麻花来做汤了。
麻花丝瓜粉丝素汤营养建议
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含糖量 13.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
麻花丝瓜粉丝素汤的食材2人份
- 咸麻花2根
- 丝瓜200克
- 粉丝50克
- 油10克
- 盐1克
- 蒸鱼豉油3克
- 蒜瓣10克
- 黑胡椒粉1克
麻花丝瓜粉丝素汤的做法
1
准备好麻花、丝瓜、粉丝、蒜瓣
2
丝瓜去皮、切滚刀块；麻花掰成小段，蒜拍破备用
3
锅中油热，爆香蒜瓣
4
倒入丝瓜翻炒
5
倒入开水（高汤更好）；加少许盐
6
粉丝用冷水冲一下，放入汤水中
7
加入蒸鱼酱油
8
最后倒入麻花，煮2分钟
9
加入黑胡椒粉
10
调好味，盛入碗中
成品图
麻花丝瓜粉丝素汤的烹饪技巧
粉丝我没有泡发，个人觉得用泡发的粉丝煮汤口感差些
麻花不宜过早下锅，煮的软塌塌的不好吃，要有点嚼头
不一定非得用蒸鱼酱油，一般生抽即可