蚝油烧驴耳朵
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
有一种扁豆，在东北习惯叫它“猪耳朵豆角”，还有一种扁豆，形状比“猪耳朵豆角”长，大出很多，所以也就形象的称它为“驴耳朵豆角”。
蚝油烧驴耳朵营养建议
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含糖量 24.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蚝油烧驴耳朵的食材2人份
- 驴耳朵豆角500克
- 油1羹匙
- 蚝油2羹匙
- 盐5克
- 葱适量
蚝油烧驴耳朵的做法
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左边：猪耳朵豆角；右边：驴耳朵豆角
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主辅料： 驴耳朵豆角、蚝油、葱
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起锅热油，爆香葱花
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放入驴耳朵豆角
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反复煸炒，炒至塌秧
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加入蚝油
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翻炒均匀后，加适量水
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烧开后，小火烧制5分钟，中间加盐调味
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烧至驴耳朵豆角熟透，即可关火 ，出锅装盘
成品图
蚝油烧驴耳朵的烹饪技巧
烹制扁豆、四季豆时，一定将其熟透才可食用