蒜茸蒸排骨
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
这道带着浓浓蒜香的蒸排骨，是一道经典的家常菜，也带着浓浓的妈妈的味道。制作过程很简单，特别适合像我这样忙碌的上班族，来不及做程序太复杂的菜，又不想委屈自己的胃，那么这道蒜香蒸排骨常常是我的首选，营养、美味、省时、便捷，并渐渐发现了好吃的诀窍，是时候该我大显身手了！
蒜茸蒸排骨营养建议
-
含糖量 0.49克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
蒜茸蒸排骨的食材2人份
- 排骨1斤
- 蒜5瓣
- 老母鸡口味浓汤宝半粒
- 淀粉（2克）1/2茶匙
- 生抽（5克）1茶匙
- 油少许
- 香油少许
- 葱花适量
蒜茸蒸排骨的做法
1
所有食材
2
将猪肋排洗干净，剁成3厘米左右的小块，用水冲去血水
3
大蒜剥皮洗净后，用刀拍松后，剁成细细的蒜茸
4
将猪肋排和蒜蓉放入容器中拌匀
5
在肋排中加入半杯浓汤宝、生抽、淀粉、油并拌匀。浓汤宝在蒸制过程中会渗入肉中，令排骨更加多汁
6
锅中烧开水煮沸后，放入锅中隔水蒸20分钟
7
出锅后，表面淋少许香油，撒上葱花即可
成品图
蒜茸蒸排骨的烹饪技巧
可以在一开始将猪肋排在水中浸泡片刻，让血水析出，减少成菜的腥味
腌制排骨的时候，先用勺子或者小刀将浓汤宝处理成小颗粒并均匀涂抹，充分搅拌。使其更易于化开，在蒸排骨时会充分渗入肉中，使得排骨更加鲜美多汁