冰糖肘子
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
冰糖肘子经典的菜谱，做法很简单，用砂锅熬煮慢慢入味收汁特别好吃，就是比较慢一点，着急的可以用高压锅做方便很多
冰糖肘子营养建议
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含糖量 18.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
冰糖肘子的食材2人份
- 肘子一个
- 姜少许
- 八角一个
- 桂皮5克
- 花椒少许
- 红皮洋葱20克
- 盐3克
- 酱油10毫升
- 冰糖20克
冰糖肘子的做法
1
准备配料和肘子
2
水开焯水去异味
3
配料放入用油炒香
4
下入冰糖炒上颜色
5
然后下入肘子煎到金黄色
6
放入砂锅下适量的水慢火熬煮
7
熬煮软烂脱骨收汁即可
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成品图
成品图
冰糖肘子的烹饪技巧
冰糖炒出焦糖色，肘子焯水去异味，煎到两面金黄慢火熬煮入味