红烧雁肉
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
现在饲养的大雁很多。大雁属于吃草的家禽。有的小贩子说是大鹅，其实鹅和雁的区别在于鹅的头部有个大大包，大雁就没有的。东北的饭店里大雁有很多做法，土豆烧，土豆干炖，大雁属于吃草的家禽。现在饲养的大雁很多。有的小贩子说是大鹅，其实鹅和雁的区别在于鹅的头部有个大大包，大雁就没有的。东北的饭店里大雁有很多做法，土豆烧，土豆干炖，粉条炖等等都是很受欢迎的农家菜之一。粉条炖等等都是很受欢迎的农家菜之一
红烧雁肉营养建议
-
含糖量 8.4克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
红烧雁肉的食材2人份
- 大雁3000克
- 油一勺
- 盐一勺
- 料酒二勺
- 酱油适量
- 陈醋一勺
- 大料适量
- 葱花适量
- 香叶适量
- 辣椒(红，尖，干)适量
红烧雁肉的做法
1
白条雁洗下，摘下小绒毛。有时候绒毛很难弄的
2
切成自己喜欢的块块
3
用开水焯除醒腻味道
4
热油葱花爆锅，放鹅肉翻炒，加料酒，酱油，白糖，醋
5
翻炒完毕，放香叶，大料，辣椒，盐小火炖40肤如凝脂左右。收汁出锅即可
成品图
红烧雁肉的烹饪技巧
一定要焯水，不然有味道，炖40分钟左右即可