蔓越莓酥粒面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
一直喜欢口感比较酥、脆的面包，偶然看到别人做的酥粒面包，觉得很好吃的样子~家里还剩下些蔓越莓，所以，就尝试一下~表层的酥粒不仅酥脆，而且还有浓郁的奶香味，加上酸酸甜甜的蔓越莓，不要太好吃哦……
蔓越莓酥粒面包营养建议
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含糖量 32.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓酥粒面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 奶粉20克
- 水115克
- 鸡蛋45克
- 糖20克
- 黄油20克
- 酵母(干)3克
- 蔓越莓适量
- 黄油20克
- 奶粉10克
- 低筋面粉30克
- 糖粉15克
蔓越莓酥粒面包的做法
1
酥粒制作方法： 辅料中所有材料混合，用手搓成颗粒状，入冰箱冷藏备用。 PS：一次用不完的酥粒可以放冰箱冷冻，下次再用哦
2
面包制作方法： 主料材料中除黄油和蔓越莓外入面包桶，启动“和面”程序，约15分钟
3
程序结束后加入软化的黄油，启动“和面”程序
4
待程序还有三分钟结束时加入切碎的蔓越莓，揉成光滑的面团（可拉起大片薄膜）
5
盖保鲜膜室温发酵至两倍大（手指沾面粉插入面团，小孔不回缩）
6
发酵好的面团取出按压排气，均分成9份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟
7
松驰好的面团再滚圆，放入不粘烤盘（非不粘铺油纸）
8
放入烤箱（内放一碗热水）发酵至两倍大
9
取出刷蛋液，撒上酥粒
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放入180度预热好的烤箱中层，20分钟（时间根据自己烤箱情况调整）
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成品图
成品图
