巧克力果核桃仁夹心磅蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <数小时
- 新手尝试
做磅蛋糕黄油的打发是最重要的 打发到位了才不会油水分离 磅蛋糕更细腻，松软 用了fluff棉花糖代替了一部分的糖 居然让黄油更容易打发 口感居然更细腻 浓郁的口感，巧克力夹心加上满满的核桃仁 一片一片停不下来
巧克力果核桃仁夹心磅蛋糕营养建议
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含糖量 23.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力果核桃仁夹心磅蛋糕的食材2人份
- 黄油200克
- 低筋面粉180克
- 糖粉120克
- fluff棉花糖80克
- 鸡蛋180克
- 泡打粉2克
- 可可粉20克
- 核桃仁90克
- 黑巧克力适量
- fluff棉花糖10克
- 淡奶油100克
巧克力果核桃仁夹心磅蛋糕的做法
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我喜欢模具垫油纸，这样脱模的时候更方便，
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黄油软化，手指按下去有个坑，鸡蛋需要常温的，
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将软化好的黄油加入糖粉跟fluff棉花糖打发至体积膨大，轻盈细腻，颜色变浅，这个过程高速打发最少需要5分钟
4
鸡蛋分4次加入，每次最少高速打发一分钟至鸡蛋跟黄油完全融合才能加下一次，不然很容易油水分离的
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低筋面粉，可可粉，泡打粉过筛两次加入打发好的黄油中，用切拌的手法搅拌均匀
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核桃仁掰碎，倒入，搅拌均匀
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面糊装入裱花的中，口需要剪大一点不然核桃仁不好出来，三分之二的时候放入黑巧克力
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再把三分之一的面糊，抹平，中间低两边高一点，这样就会有自然的裂痕，烤箱预热170度，下层50-55分钟左右
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烤蛋糕的时候就可以煮糖水啦，60g水?24g细砂糖煮至糖融化就可以了，放凉备用，等到蛋糕出炉轻震几下，就可以趁热刷糖水了，刷好糖水用保鲜膜包好，冰箱冷藏24小时，磅蛋糕的口感更好哦
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淡奶油?fluff棉花糖打发一下，就可以抹面了，不要打发过头哦（直接用棉花糖代替了糖，让淡奶油口感更好，甜度非常适合我，不会很甜）
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上面撒上果仁，装饰一下，就可以开动啦，巧克力夹心，还有满满的核桃仁，实在太好吃啦
成品图
巧克力果核桃仁夹心磅蛋糕的烹饪技巧
磅蛋糕一定要烤熟，不然也是会塌陷的哦
不确定的时候可以用牙签扎一下，没有带出面糊就是熟了哦
如果没有fluff棉花糖可以用等量的糖粉代替哦