蒜烧鲶鱼
- 烧
- 蒜香味
- 新手尝试
蒜烧鲶鱼的食材2人份
- 鲶鱼500g
- 调和油适量
- 食盐适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 蚝油适量
- 生抽适量
蒜烧鲶鱼的做法
1
鲶鱼收拾干净后斩成块，飞水，捞出后过凉水
2
锅内倒油烧热，放入灯笼椒，姜，八角，爆香
3
将火调小，用铲子把灯笼椒、姜和八角铲到一边，加入一勺白糖翻炒至糖完全融化
4
倒入红烧汁（李锦记），然后将鱼块倒入锅中翻炒（翻炒要小心，不要把鱼块弄碎）
5
加入两大杯的水，大火烧开后转中火炖20分钟
6
加入蒜瓣，继续中火炖10分钟，汤汁不用完全收干，鱼肉蘸着汤汁来吃更香