茄汁扁豆
- 烧
- 茄汁味
- <15分钟
- 初级入门
【茄汁扁豆】用的茄汁是自己熬制的，方法是用西红柿和洋葱，将其切碎、炒熟、加水煨制浓稠，用蚝油、白糖调味，过滤即成。用它可以作为调料，烹制自己喜欢的菜肴。
茄汁扁豆营养建议
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含糖量 41.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
茄汁扁豆的食材2人份
- 扁豆500克
- 盛记茄汁200克
- 油1汤匙
- 盐5克
- 味精2克
- 葱适量
茄汁扁豆的做法
1
材料：净扁豆、茄汁、葱。
2
起锅热油、爆香葱花。
3
放入扁豆。
4
反复煸炒，炒至扁豆塌秧。
5
加入茄汁。
6
烧开后，加盐调味，炖制5分钟左右。
7
加味精提鲜，翻炒均匀即可关火。 出锅装盘。
成品图
茄汁扁豆的烹饪技巧
烹制扁豆时，一定要熟透之后再食用