瘦肉冬瓜汤
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
夏天是各种瓜菜当道，比如冬瓜。冬瓜这种食材，可以切大块煮老火汤，也可以切薄片，来个快手汤，真是浓淡总相宜。
瘦肉冬瓜汤营养建议
-
含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
瘦肉冬瓜汤的食材2人份
- 冬瓜100克
- 猪肉(瘦)50克
- 细香葱适量
- 盐适量
- 食用油适量
瘦肉冬瓜汤的做法
1
冬瓜去皮，切3-4毫米的薄片
2
瘦肉切丝
3
葱花准备好
4
锅烧热，倒入少量油，下冬瓜片先煎一下，这样汤才好喝。不要倒多了油，比正常炒菜要少一点，不然汤太油了
5
冬瓜片煎至半透明后，加入适量水，盖上锅盖直至水烧开
6
水烧开后，再煮两分钟，直至冬瓜片大部分都变透明了。加入肉丝，快速用筷子扒散，不然肉丝一下凝固成一团了。加入适量盐，搅匀
7
肉丝全部变白色后，撒入葱花，关火
成品图
瘦肉冬瓜汤的烹饪技巧
冬瓜煮快手汤的话，要切薄一点，这样才容易煮熟
先用油煎一下冬瓜，这样煮出来的汤才鲜。比一般炒菜少一点油
冬瓜本身没有味道，和很多东西都可以搭配，不用肉丝，用虾皮、海米、瑶柱等都可以