珍珠元宝小蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
戚风蛋糕并不是只会装在戚风模具中，做一个圆胚，利用好不同的模具，戚风蛋糕的配方，也可以变化出不同口感的甜点。元宝小蛋糕，是由元宝的样子简化而来，半圆的形状可以承载更多的奶油，再配上绵软的蛋糕，简直是小朋友的最爱，一加上表面的黑糖珍珠，摇身一变就是网红蛋糕了，这款好吃又好看的小蛋糕，做法简单，不学可是要后悔的哟！
珍珠元宝小蛋糕营养建议
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含糖量 15.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
珍珠元宝小蛋糕的食材2人份
- 金龙鱼糕点用小麦粉50克
- 鸡蛋2个
- 橄榄油15克
- 糖30克
- 牛奶40克
- 淡奶油250克
- 糖25克
- 黑糖珍珠10克
- 糖粉1克
珍珠元宝小蛋糕的做法
1
准备好主要食材
2
蛋黄里加入橄榄油，混合均匀后，加入牛奶
3
拌匀后筛入金龙鱼糕点用小麦粉，划十字搅匀
4
蛋白里分三次加入糖，打至硬性发泡
5
蛋白与蛋黄混合均匀
6
倒入裱花袋中
7
烤盘上铺一层油纸，面糊挤成圆圈状
8
放入烤箱中，170度烘烤10分钟，取出等到不烫手时，将蛋糕与油纸分离，表面筛上糖粉
9
淡奶油里加入糖
10
打至九分发，裱花袋中装入八齿花嘴，将打发好的奶油装入
11
将蛋糕片翻转，先在右侧挤上奶油，拿起蛋糕片握在手中，将左侧也挤上奶油，最后中间再挤一条，然后蛋糕片即可固定折叠状
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最上面可以随意装饰，我加了一些煮好的黑糖珍珠
成品图
珍珠元宝小蛋糕的烹饪技巧
珍珠可以买现成的，用电饭煲来煮更省事。提前煮好珍珠，然后加入黑糖浆拌匀，晾凉备用
淡奶油可以提前打发好，放入冰箱冷藏备用
表面可装饰上水果或者彩糖
蛋糕不要晾太久，容易干，但是没有晾凉时，也不要往上面挤奶油，会化的