啤酒烤翅
- 烤
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
爱看韩剧的人都知道啤酒配炸鸡，尤其这炸鸡，咬一口卟嗦嗦，外酥里嫩，配上冰啤酒简直不要太爽了。炸鸡虽然好吃，但经过油炸后热量极高，而且吃的时候外面的脆皮容易掉渣儿，搞得桌上或者地上像播种似的。 今儿咱把啤酒和鸡翅结合在一起，鸡翅香嫩入味一点儿也不腥，吃着过瘾桌上还干干净净的；串上青红椒共同烹制，视觉上漂亮，还能补充膳食纤维和其它营养物质。借着父亲节的到来，又正好是周末，烤几把鸡翅，再喝上小酒，这个初夏不那么热了！
啤酒烤翅营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
啤酒烤翅的食材2人份
- 鸡翅中8个
- 柿子椒半个
- 辣椒(红，尖，干)1个
- 奥尔良烤翅腌料30克
- 啤酒50克
- 姜1块
- 葱1段
啤酒烤翅的做法
1
鸡翅中、青红椒清洗干净
2
鸡翅背面划两刀，便于吸收腌时料汁，充分入味
3
倒入适量啤酒
4
奥尔良烤翅腌料、姜丝、葱花同入盆中
5
用筷子翻拌均匀，静置10分钟
6
青红椒去蒂去籽，切较大一点的滚刀块
7
用烤串扦子依次串上青红椒块、鸡翅中、青红椒块
8
将鸡翅椒串固定在烤串架上
9
将烤串转叉安装在烤箱里；没有这个设备也不要紧，直接放在铺了锡纸的烤盘上或者烤架上；温度200度，时间18-20分钟
10
即将出炉的鸡翅，表面油脂已经被烤出来不少，吃着一点儿不油腻
成品图
啤酒烤翅的烹饪技巧
烤翅跟炸翅相比，优点就是无油和无油烟烹制，中途不需要花费时间去翻动，而且外皮干香，鸡肉香嫩
青红椒块可以切大块，烤完了也不会缩得太厉害，即使周边有一点干边或者黑边，也不影响食用
没有这种转叉烤也不要紧，准备一张烤盘，内铺锡纸，鸡翅放在上面即可；再或者烤盘里放一张烤架，鸡翅架上面，既能形成空气对流，也能将油脂接住，不污染烤箱