酱香辣烤鸡爪
- 烤
- 酱香味
- <30分钟
- 初级入门
追剧、观影、看比赛，少不了啤酒和零食，这个辣烤鸡爪，这个辣烤鸡爪，表皮干爽紧致，内里软烂多汁，再加上微辣中带着酱香，既能下酒又可以当零食啃。还等什么？酱香辣烤鸡爪造起来！
酱香辣烤鸡爪营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酱香辣烤鸡爪的食材2人份
- 鸡爪400克
- 六月香豆瓣酱1大勺
- 六月香辣椒酱1大勺
- 梅林番茄沙司1大勺
- 味达美臻品料酒1大勺
- 盐少许
- 糖1小勺
- 葱段适量
- 姜丝适量
酱香辣烤鸡爪的做法
1
准备好食材和调味料
2
鸡爪肉垫处切一刀，剪掉趾甲，加盐少许、糖一小勺、葱姜，倒入味达美臻品料酒、番茄沙司、六月香豆瓣酱、六月香辣椒酱各一大勺
3
抓匀，使每个鸡爪都裹上酱料，盖上保鲜膜腌制一夜
4
鸡爪连汁带料一起入锅，加水煮开，煮到筷子轻松插透鸡爪
5
烤盘垫锡纸，在烤架上均匀摆好鸡爪，刷上煮过的汤汁
6
烤箱上下火200℃预热，烤15~20分钟
7
表皮干爽紧致，内里软烂多汁，再加上微辣中带着酱香，既能下酒又可以当零食啃
成品图
酱香辣烤鸡爪的烹饪技巧
①调味料的量根据自己喜好适当增减，比如爱吃辣可增加辣椒酱用量或加辣椒粉。如果吃不准增减多少，那就先按方子用量做一次，那就知道怎样调整了
②之所以先煮再烤，是我比较喜欢吃软烂一点的，然后烤一烤表皮又比较紧致，啃起来更香
③温度和时间根据自己烤箱调整，本来就熟了，烤久点干香，烤少点多汁，看自己喜欢