山参炖土鸡
- 炖
- 家常味
- <2小时
- 初中水平
我的山参是老公的朋友送的，这位朋友是东北的，山参是珍贵的中药材，也是“东北三宝”之一。据说好不容易才弄来的山参，包装看着特漂亮，山参上面还有编号，说可以查到真假，都放了两年了。 印象中人参和山参是一个品种的，查了资料才知道，山参也称野山参，它是药效最好的人参，因其产量稀少而滋补效果显著，在世界上享有极高的声誉，被誉为“起死回生的仙草”。山参和土母鸡在一起搭配最经典吧，我也就不另外换搭配了，经典搭配总有它的道理呢。 就是加了红枣在里面，提味增加益气补血，适用于产后哺乳期体弱、体虚、气血不足者，是进补滋养之佳品。也可作一般体虚调补之汤品。 山参补元气、止渴生津，鸡含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素等，有养五脏、补虚损、填精补髓、活血调经之功效。
山参炖土鸡营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
山参炖土鸡的食材2人份
- 土鸡1000克
- 人参一根
- 盐适量
- 姜5克
- 红枣8个
山参炖土鸡的做法
1
辅料：红枣、盐 主料：干山参、土鸡
2
把土鸡洗净切块
3
山参洗洗
4
红枣泡泡洗净
5
把煲里加水，下鸡块
6
大火烧开，撇去血末
7
下山参
8
大枣
9
转中小火煲3小时左右
10
加盐
11
煮开即可
成品图
山参炖土鸡的烹饪技巧
一定的小火慢煲，不加调味品 人参以野山参功力最够，但价钱较贵，一般可用高丽参或边条参 发烧感冒，口舌生疮，便秘等不宜吃；服食该汤时，不宜喝茶和吃萝卜