豆渣猪肉丸子
- 炸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
虽说现在的食物丰富，基本上，过年能吃到的东西，咱们平时随时都能吃到，但，过年前忙乎着囤积一堆好吃的，也是一种情怀吧！ 说起过年的美食，一定离不开肉丸子！我家大人孩子都不喜欢吃肉，为了哄小朋友多吃点肉类，过年的时候都要炸上一大盆肉丸子，粉丝汤呀、丸子面条呀、糖醋丸子呀......早餐晚餐宵夜的时候，随手撒上几个，又香又鲜，孩子特别爱！ 美美今天给大家带来一个比较特别的丸子做法，过年了丸子就吃它，不用水，不用面，简单易做，鲜香好吃不长肉！ 纯瘦肉做的丸子，普遍反应比较硬，对于不喜欢吃肉的人来说，还很油腻，还有人做丸子的时候，为了减少肉，会添加一部分面粉，加了面粉口感硬邦邦的就更难吃了，今天美美跟大家分享的这个丸子，不用面粉，不用一滴水，松软好消化，又香又鲜又爽口！多吃也不会觉得油腻呢！我家儿子最爱了！ 做法简单，收藏试试吧，给春节的餐桌上，加一道健康美味！ 过年了丸子就吃它，不用水，不用面，简单易做，鲜香好吃不长肉！
豆渣猪肉丸子营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆渣猪肉丸子的食材2人份
- 猪肉的
- 豆渣适量
- 姜末适量
- 油的
- 盐适量
豆渣猪肉丸子的做法
豆浆打好，将豆渣过滤备用。稍微滤干一点会更好
猪肉剁成末备用
将豆渣、猪肉末、姜末都放入盆中，加入盐调味，用筷子充分拌匀
调好馅了，接下来就可以开始挤丸子啦，用左手抓起一团豆渣糊糊，从虎口挤出来，就是一个个丸子了
勺子沾水，将丸子挖出来就可以了
事先烧一锅油，烧至起小泡的时候就可以做丸子了，挖一个，放一个放进油锅，中小火慢慢炸至飘起，丸子飘起就可以捞出来了
全部都炸好，定型后，捞出来，转大火将油烧开，再将丸子倒进去炸
丸子的表皮变得焦黄就可以捞出来了，控油装盘，趁热吃，外皮是脆脆的，里面非常柔软，微微带着姜末的辣味，越吃越上瘾呢！
豆渣猪肉丸子的烹饪技巧
丸子第一次入锅要用中小火，慢慢将里面的肉炸熟，等丸子浮起就表示熟透了，第二次要大火炸，将表面炸至金黄，喜欢吃脆点的可以稍微炸久点
一次多做点，放在冰箱里可以吃上一周都没关系，趁热直接空口吃，又香又嫩，凉了后再加热，表皮就会变软，又是另一番味道了。淋上沙拉酱，孩子最是喜欢呢