酸甜开胃的秘制鸡翅
- 煮
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
这道秘制鸡翅是我偶然间想到的一种做法，平时大家吃可乐鸡翅吃的不亦乐乎，我就想既然可乐可以用来做鸡翅那我们中国魔水肯定也可以，于是就有了这道食谱！具体做法如下
酸甜开胃的秘制鸡翅的食材2人份
- 鸡翅中1斤
- 健力宝饮料250毫升
- 姜片3块
- 葱1条
- 干辣椒3个
- 盐1勺
- 料酒1勺
- 洋葱适量
- 生粉20克
酸甜开胃的秘制鸡翅的做法
1
腌制鸡翅，姜片、葱白、料酒、盐抓均匀腌制15-20分钟
2
准备辅料，洋葱切丝，干辣椒切段
3
腌制好的鸡翅，捞出沥干水份加生粉一起爪匀
4
热锅冷油下锅煎至鸡翅的两面金黄
5
就着煎锅把洋葱和干辣椒煸炒出味，然后倒入一罐健力宝，大火煮滚中火焖煮10分钟
6
听到锅里有轻微的啪啪声，打开锅盖调一碗水淀粉，沿着锅边倒入然后大火收汁，出锅装盘就可以了
成品图
酸甜开胃的秘制鸡翅的烹饪技巧
做这道菜主要要注意两点：1.鸡翅下锅前一定要沥干水分或者拍生粉，如果处理不好煎出来的鸡翅就会破皮。2.就是最后调一些水淀粉，加了水淀粉勾芡的汤汁更加浓郁且好挂浆！