蓝莓戚风蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
浓浓的蓝莓酱加入到戚风蛋糕中，让戚风蛋糕的风味独特
蓝莓戚风蛋糕营养建议
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含糖量 18.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蓝莓戚风蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉50克
- 鸡蛋3个
- 糖(蛋白)25克
- 糖(蛋黄)8克
- 油50克
- 牛奶25克
- 蓝莓酱15克
蓝莓戚风蛋糕的做法
1
分离好的蛋黄
2
分离好的蛋白
3
将所有材料倒入蛋黄糊中
4
蛋白打至粗泡
5
加入糖粉
6
先快后慢，打至弯勾，倒盆不流动即可
7
将蛋黄糊翻拌均匀
8
将三分之一的蛋白放入翻拌好的蛋黄糊中
9
翻拌均匀
10
再把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊里
11
继续翻拌均匀
12
分装至纸杯里，装至8分满即可
13
烤箱预热十五分钟，然后140度烤35分钟即可出炉。“几木本果蓝莓酱，孩子的护眼卫士”
成品图
蓝莓戚风蛋糕的烹饪技巧
蛋黄糊可以用翻拌手法，也可以用电动打蛋器快速打十秒左右