糖醋鱼块
- 烧
- 酸甜味
- <30分钟
- 初中水平
红烧鱼块吃多拉，来个糖醋鱼块酸酸甜甜的很下饭。
糖醋鱼块营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
糖醋鱼块的食材2人份
- 草鱼500克
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 料酒1茶匙
- 酱油2茶匙
- 醋1茶匙
- 白糖3茶匙
- 番茄酱适量
糖醋鱼块的做法
1
将鱼块洗干净。均匀的粘上干淀粉
2
碗里打入一个鸡蛋，把拍上淀粉的鱼块均匀的蘸上蛋液
3
锅里放油烧热，把蘸好蛋液的鱼块放入锅中煎
4
把鱼块用小火煎至双面金黄，煎的时间要根据鱼块的大小，煎久点也没有问题的
5
准备好料酒、白醋、酱油、番茄酱和白糖
6
糖醋汁我是按照之前看过的万能糖醋汁的比例配的，因为另外放了番茄酱所以白醋不需要放那么多。比例大概是1勺料酒和醋2勺酱油3勺白糖和适量的番茄酱、清水
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把煎好的鱼块盛出备用
8
再次热锅，把调好的糖醋汁倒入煮开
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糖醋汁煮开后可以试试味道适当的增加调味料。关火后把鱼块倒入
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让鱼块均匀的蘸上糖醋汁即可盛出食用
成品图
糖醋鱼块的烹饪技巧
糖醋汁烧开后一定要关火再把鱼块倒入，沸腾的糖醋汁会把鱼块煮软失去香脆的口感。因为糖醋汁已经有味道，所以鱼块不需要用盐腌制