四季戚风6寸（零失败）的家常做法、低筋、鸡蛋、白砂糖（蛋黄用）、白砂糖（蛋白用）、玉米油、盐、淡奶油、白砂糖（淡奶油用）、水果（自选）怎么做好吃-家常菜谱大全

1

所有料备好

2

所需材料称重备用

3

白砂糖（蛋黄用），牛奶油倒在一起搅拌均匀

4

搅拌均匀的牛奶，糖，油，倒入蛋黄中

5

加入盐，搅拌均匀，多拌会，保证盐完全融化

6

蛋黄搅拌均匀后，倒入过筛面粉。搅拌均匀

7

搅拌好的糊糊完全看不到干粉

8

开始打蛋白，加入几滴柠檬汁（可以用白醋），开始打发。白砂糖分三次加入。（有个小窍门噢，打蛋器低速打七分钟）如果掌握不好打发蛋白的朋友可以试试我这个小窍门

9

蛋白打发到鱼眼状态时加入第一次糖

10

蛋白打发到稍微细腻点加入第二次白砂糖

11

蛋白打发到有点纹路时加入剩余白砂糖

12

蛋白打发到有明显阻力就可以，如果用我的小窍门，可以定时7分钟

13

取出部分蛋白加入蛋黄糊糊里翻拌，搅拌均匀。尽量快

14

把搅拌均匀的糊糊倒入剩余蛋白中，翻拌，不要翻拌太多下，避免消泡

15

拌好后是这样的，提起滴落

16

模具用一点点黄油涂一层，避免粘

17

倒入模具，震几下排出气泡。最好距离模具20厘米左右的高度倒，这样能帮助排出大气泡。放入预热好的烤箱先130度烤30分钟，时间快到时再改150度烤20分钟

18

出炉时倒扣晾凉

19

晾凉后脱模

20

我的模具有点粘，用脱模刀轻轻滑一圈，我可以用手轻轻扒

21

脱好模的戚风，完美吧。现在去打发奶油切水果吧

22

水果洗净控干水后切成你喜欢的形状

23

水果切好后开始打发奶油。抹刀抹面用，如果想裱花就准备好裱花袋

24

把白砂糖倒入淡奶油中开始打发

25

奶油打发到硬性就可以了

26

展示你才艺的时候开始啦，取部分奶油放在戚风上开始抹面。要留出一部分奶油用来裱花用

27

首先先用奶油把戚风均匀抹平

28

把预留的奶油装入裱花袋

29

才艺展示开始啦，发挥你自己的想象力自由发挥吧

30

裱完花后开始铺水果吧，也是看个人喜欢，水果和形状自由搭配（建议不要用香蕉，因为香蕉会氧化，切开一会就会变黑，那样会影响蛋糕的美观）

31

水果我是这样摆放的，蛋糕完成后放入冰箱冷藏20分钟口感会更好，最后筛上点糖粉（可以不撒糖粉，我是为了更好看点）我的四季戚风蛋糕做好了～你也开始试试吧

32

开吃吧～

成品图

诗文	四季戚风6寸（零失败）
释义	四季戚风6寸（零失败）烘焙甜味 <90分钟中级掌勺不会做戚风，就不算玩过烘焙～零失败6寸戚风。我用了四种水果，所以取名四季戚风～四季戚风6寸（零失败）营养建议含糖量 16.38克高血糖尽量不吃高血脂控制少吃高血压控制少吃减肥控制少吃儿童控制少吃四季戚风6寸（零失败）的食材2人份低筋50克鸡蛋3个白砂糖（蛋黄用）15克白砂糖（蛋白用）35克玉米油30克盐1克淡奶油300克白砂糖（淡奶油用）30克水果（自选）适量四季戚风6寸（零失败）的做法 1 所有料备好 2 所需材料称重备用 3 白砂糖（蛋黄用），牛奶油倒在一起搅拌均匀 4 搅拌均匀的牛奶，糖，油，倒入蛋黄中 5 加入盐，搅拌均匀，多拌会，保证盐完全融化 6 蛋黄搅拌均匀后，倒入过筛面粉。搅拌均匀 7 搅拌好的糊糊完全看不到干粉 8 开始打蛋白，加入几滴柠檬汁（可以用白醋），开始打发。白砂糖分三次加入。（有个小窍门噢，打蛋器低速打七分钟）如果掌握不好打发蛋白的朋友可以试试我这个小窍门 9 蛋白打发到鱼眼状态时加入第一次糖 10 蛋白打发到稍微细腻点加入第二次白砂糖 11 蛋白打发到有点纹路时加入剩余白砂糖 12 蛋白打发到有明显阻力就可以，如果用我的小窍门，可以定时7分钟 13 取出部分蛋白加入蛋黄糊糊里翻拌，搅拌均匀。尽量快 14 把搅拌均匀的糊糊倒入剩余蛋白中，翻拌，不要翻拌太多下，避免消泡 15 拌好后是这样的，提起滴落 16 模具用一点点黄油涂一层，避免粘 17 倒入模具，震几下排出气泡。最好距离模具20厘米左右的高度倒，这样能帮助排出大气泡。放入预热好的烤箱先130度烤30分钟，时间快到时再改150度烤20分钟 18 出炉时倒扣晾凉 19 晾凉后脱模 20 我的模具有点粘，用脱模刀轻轻滑一圈，我可以用手轻轻扒 21 脱好模的戚风，完美吧。现在去打发奶油切水果吧 22 水果洗净控干水后切成你喜欢的形状 23 水果切好后开始打发奶油。抹刀抹面用，如果想裱花就准备好裱花袋 24 把白砂糖倒入淡奶油中开始打发 25 奶油打发到硬性就可以了 26 展示你才艺的时候开始啦，取部分奶油放在戚风上开始抹面。要留出一部分奶油用来裱花用 27 首先先用奶油把戚风均匀抹平 28 把预留的奶油装入裱花袋 29 才艺展示开始啦，发挥你自己的想象力自由发挥吧 30 裱完花后开始铺水果吧，也是看个人喜欢，水果和形状自由搭配（建议不要用香蕉，因为香蕉会氧化，切开一会就会变黑，那样会影响蛋糕的美观） 31 水果我是这样摆放的，蛋糕完成后放入冰箱冷藏20分钟口感会更好，最后筛上点糖粉（可以不撒糖粉，我是为了更好看点）我的四季戚风蛋糕做好了～你也开始试试吧 32 开吃吧～成品图
随便看	柠檬汁莓果丝滑奶昔自制酸奶姜椒红枣茶带着阳光的拿铁咖啡网红饮品--蓝天白云奶茶的做法红豆核桃豆浆蒲公英水脆皮炸豆浆花生豆浆菠萝西米露木瓜牛奶酸梅汤红枣核桃山药米香豆浆木瓜苹果酸奶马铃薯奶昔自制冰花茶米香豆浆奶香玉米汁荷兰豆苦瓜炒木耳红萝卜甜饼熬糖版牛轧糖合菜春卷自制绿豆糕油焖大闸蟹三汁焖锅

四季戚风6寸（零失败）

四季戚风6寸（零失败）营养建议

四季戚风6寸（零失败）的食材2人份

四季戚风6寸（零失败）的做法