蛏子爆蛋
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
蛏子爆蛋，家常的做法，简单又美味
蛏子爆蛋营养建议
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含糖量 7.07克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
蛏子爆蛋的食材2人份
- 蛏子适量
- 洋葱少许
- 白胡椒粉适量
- 胡萝卜丝少许
- 青椒少许
- 姜适量
- 料酒适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
蛏子爆蛋的做法
1
蛏子用盐水洗净，
2
锅内加水烧开后，加适量料酒姜片，放入蛏子氽烫1分钟左右，蛏子壳张开即可捞出蛏子，
3
蛏子去壳取肉，蛏子肉周围一圈黑线，撕掉，蛏子肉冲洗干净沥干备用，
4
准备胡萝卜丝、洋葱丝、葱花、蒜头、青椒丝备用
5
鸡蛋搅拌成蛋液，蛏子肉放入鸡蛋液中，加入葱花、胡萝卜丝，加白胡椒粉盐少许鸡精拌匀，
6
热锅热油，倒入蒜头、洋葱、青椒爆香，
7
下入蛋液蛏子，翻炒至蛋液凝固即可，装盘撒上葱花食用
成品图
