螃蟹味的番茄炒蛋
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
赵薇、黄晓明的《中餐厅》把张亮同学的赛蟹黄番茄炒蛋带火了，吃的时候大家一致好评，只有两个字，好吃好吃……赵薇说她老家就是这么做的，张亮说在里面加生姜和醋。 夏天室温都很高，鸡蛋基本都是放在冰箱保存的，亲们在煎鸡蛋的时候不要忘了先拿出来“热一热”，冰的鸡蛋煎不成型，碎碎的呢！
螃蟹味的番茄炒蛋营养建议
-
含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
螃蟹味的番茄炒蛋的食材2人份
- 番茄、鸡蛋、适量
- 姜蓉/姜汁适量
- 白糖、油、盐适量
- 白醋、白酒适量
螃蟹味的番茄炒蛋的做法
1
番茄切块、姜切蓉。干净锅少油，中火，放入生姜蓉，一定不能大火啊，生姜也是有脾气的，翻脸给你看就不好了。（变黑）
2
把生姜稍微划开，倒入鸡蛋液转大火，随后快速的从锅边淋白醋、料酒，然后就是正常煎鸡蛋罗，煎好的鸡蛋盛出
3
锅中少油，放入番茄、盐、白糖翻炒到番茄出汁，若番茄的汁少可适当的加点水
4
倒入煎好的鸡蛋
5
混合均匀即可
成品图
螃蟹味的番茄炒蛋的烹饪技巧
姜、醋的量都要稍微多一点，不然会没有味道的。姜汁和白醋就1:1，姜末和白醋就2:1.
白糖是为了中和番茄的酸味，谁让现在的番茄都没番茄味呢
白酒去腥，一点点就行，用料酒也可以额，家里有什么酒用什么
鸡蛋在锅中要快速的划散，盛出，老了就没有蟹黄的风味了
也可把生姜压榨出汁，直接把汁加入鸡蛋中，这样就吃不到生姜粒了
姜一定要切碎碎碎，很茸的那种
- 西瓜汁?
- 老佛爷宝藏茶的做法——小兔奔跑饮品教程
- 秋冬热饮 阿华田燕麦雪山——今日茶饮免费奶茶培训 饮品配方做法制作教程
- 满杯橙子热饮版做法——小兔奔跑饮品教程
- 鲜榨菠萝汁
- 打布蕾酱——今日茶饮免费奶茶培训 饮品配方做法制作教程
- 黑豆豆浆
- 鸳鸯奶茶
- 喜茶同款芝士奶盖的做法——小兔奔跑饮品教程
- 喜茶同款紫薯脏脏茶热饮做法——小兔奔跑饮品教程
- 海南老盐柠檬/老盐柠檬水/老盐柠檬茶/咸味饮品/咸味饮料/咸柠檬
- 喜茶同款芝芝莓莓的做法——小兔奔跑饮品教程
- 红枣枸杞菊花茶
- 沙棘酸奶西米露
- 秋冬热饮 姜蜜红枣小丸子——今日茶饮免费奶茶培训 饮品配方做法制作教程
- 自制酸奶
- 米糊
- 草莓香蕉奶昔做法
- 油煎脆皮豆腐
- 营养均衡大拌菜
- 爆炒鸡丁
- 空心菜炒肉末
- 银芽培根卷
- 干锅花菜
- 香菇炒肉