回锅肉
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
凭着印象做了这道菜，其实是因为想变换点五花肉的吃法，总吃红烧肉迟早也得腻味吧。做这道菜的时间是红烧肉的四分之一，味道却一点都不逊色哦~
回锅肉营养建议
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含糖量 0.42克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
回锅肉的食材2人份
- 五花肉300克
- 红尖椒3个
- 尖椒1个
- 植物油4勺
- 水适量
- 老干妈2勺
- 黄酱1勺
- 料酒2勺
- 花椒少许
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜2瓣
回锅肉的做法
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锅里放水烧开，放入姜片、葱段、花椒、料酒，煮1分钟后，放入五花肉
2
中小火煮10分钟至7成熟后捞出，用凉水冲洗后，切成薄片（越薄口感越好）
3
煮五花肉的时候，同时准备炒的料：葱切段、蒜切粒、姜切片
4
红青小辣椒斜切成块
5
热锅下油（稍微多点），小火烧热后，放入切好的五花肉片，煸炒出油，双面金黄后捞出备用
6
锅里留油，小火加热，放入葱段、姜片、蒜粒、花椒
7
翻炒出香味后，放入炒好的五花肉、1勺老干妈辣椒酱、1勺黄酱，翻炒均匀
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加入一点水，开大火翻炒均匀至水干后便可出锅
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