普洱芝麻蛋糕卷
- 烘焙
- 其它口味
- <15分钟
- 初中水平
德七珍茶叶试用报告，用了套装中的普洱做的。
普洱芝麻蛋糕卷营养建议
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含糖量 27.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
普洱芝麻蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 细砂糖90克
- 低筋面粉70克
- 茶叶8克
- 白芝麻3匙
- 细砂糖3匙
- 淡奶油150毫升
- 细砂糖12克
- 浓茶40毫升
普洱芝麻蛋糕卷的做法
1
热水与茶叶冲成浓茶，取40ml备用
2
8克茶叶磨碎，过滤出4克与面粉混合
3
全蛋加砂糖打发到画8字不消失
4
加入混合的茶叶低粉混合
5
倒入金盘抹平，震出气泡
6
烤箱中层，175度。15分钟左右。出炉震出热气，倒扣放凉
7
白芝麻放入锅中炒成金黄色。砂糖放入另一个锅中炒成焦糖色，加入芝麻快速拌匀
8
用擀面杖压薄压平。放凉后捏碎
9
淡奶油加细砂糖打发，抹在蛋糕体上，撒上焦糖芝麻，卷起，
10
冷冻片刻定型
成品图
普洱芝麻蛋糕卷的烹饪技巧
原配方用了210度，10分钟，根据自己的烤箱调节温度