土茯苓煲龟汤
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- <2小时
- 初级入门
土茯苓煲龟是一道传统药膳，属于粤菜系。土茯苓煲龟，一清一补，为清补解毒的汤品。《本草纲目》誉土茯苓“健脾胃，强筋骨，去风湿，利关节，止泄泻。治拘挛骨痛，恶疮痈肿”。乌龟则有滋阴壮阳、健肾健骨的功能。
土茯苓煲龟汤营养建议
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含糖量 34.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
土茯苓煲龟汤的食材2人份
- 龟700克（一只）
- 猪扇骨250克
- 新鲜土茯苓300克
- 土茯苓干50克
- 无花果4个
- 陈皮一片
- 姜3-4片
土茯苓煲龟汤的做法
1
草龟请档主收拾干净斩块。去掉龟壳边的脂肪。脂肪特别腥
2
土茯苓去皮切块，猪骨斩成块洗净
3
水烧开，草龟、猪骨放入煮5分钟，去除血水。猪骨、草龟捞出。水倒掉不用
4
另外放水烧开，放入土茯苓、猪骨、草龟、姜，加入黄酒，无花果、陈皮，转小火30分钟
5
高压锅煮20分钟
6
高压锅自然减压后，小火煮30分钟，调味即可
成品图
