咸蛋节瓜粉丝瘦肉汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
夏天炎热容易出汗缺水，又胃口不佳，那么就来补水开胃喝靓汤。今天介绍的这道汤既能当主食又能当汤喝，健康美味。
咸蛋节瓜粉丝瘦肉汤的食材2人份
- 海鸭蛋1个
- 节瓜两条
- 粉丝两把
- 猪肉(瘦)200克
- 花生油适量
- 食用盐适量
- 蚝油适量
- 生抽适量
- 蒜头3瓣
咸蛋节瓜粉丝瘦肉汤的做法
1
食材准备：咸蛋，节瓜，粉丝，瘦肉
2
粉丝泡水至软切段备用
3
瘦肉切片，节瓜去皮切成段，咸蛋去壳压碎成颗粒
4
炒锅热油爆香蒜头泥，然后放节瓜爆炒
5
节瓜炒至变色之后加入蚝油，生抽，盐，翻炒一下。然后一次性加入大量水，然后大火烧开
6
汤滚之后先加入咸蛋继续煮
7
再次翻滚之后加入粉丝
8
然后加入瘦肉
9
一旦看到瘦肉变色熟透之后立即关火，装出来享用
成品图
咸蛋节瓜粉丝瘦肉汤的烹饪技巧
汤鲜肉脆，粉丝爽口，节瓜香口。记得一次加足水，因为粉丝容易吸水，不然影响口感，汤香会不浓郁