诗文 | 无油长崎蛋糕 |
释义 |
![]() 无油长崎蛋糕
非常好吃的长崎蛋糕,无油吃起来更健康,我用的是网上的不易消泡的日式做法,用这个方法,能提高蛋糕的成功率。 无油长崎蛋糕营养建议
无油长崎蛋糕的食材2人份
无油长崎蛋糕的做法
1
![]() 鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,备好
2
![]() 蛋白打发,看到出现大粗泡的时候就开始加糖,要分批加入糖
3
![]() 一直打发至提起打蛋器能拉起弯钩的湿性发泡状态
4
![]() 开始加鸡蛋黄,先加入一个,搅拌均匀
5
![]() 在加入第二个,放一个搅打均匀后在放第二个,我用的鸡蛋比较小,有五个
6
![]() 都加完,搅拌均匀后放入蜂蜜搅拌均匀
7
![]() 在接着筛入低筋面粉
8
![]() 用翻拌的手法混合
9
![]() 最后加入牛奶,再混合均匀,面糊会细腻有光泽
10
![]() 将面糊倒入铺了油纸的模具之内,震出气泡
11
![]() 烤箱预热160度,烤盘放中层,烘烤35分钟左右
12
![]() 出炉后脱模即可切块享用
成品图
无油长崎蛋糕的烹饪技巧这款蛋糕记住不要随意减糖量,因为配方无油,糖起到了保湿的作用,减糖了成品会发干 |
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