肉丸蒸蛋
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
鸡蛋的营养成分据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
肉丸蒸蛋营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉丸蒸蛋的食材2人份
- 猪肉馅100克
- 鸡蛋6个
- 葱10克
- 姜3克
- 辣椒(红，尖，干)5克
- 一品鲜酱油2勺
- 蚝油2勺
- 水淀粉适量
肉丸蒸蛋的做法
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准备原材料猪肉馅、鸡蛋、葱、姜备用
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葱、姜剁成小粒粒
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猪肉馅先倒入适量纯净水搅拌均匀这样吃起来口感特嫩再放入葱、姜、蚝油、一品鲜酱油、盐、味精
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猪肉馅调好煨制20分钟入味
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碗中涂抹一层薄薄的油将猪肉馅装入碗中
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盘中也要涂抹一层薄薄的油倒入一品鲜酱油再将装有猪肉馅的碗倒扣在盘中
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鸡蛋依次打入盘中
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锅中烧开水放入肉丸鸡蛋大火蒸十分钟
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蒸好的猪肉丸和鸡蛋看着就不错打开锅盖满屋飘香
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锅中烧开少许水倒入一品鲜酱油和蚝油搅拌均匀再用水淀粉勾芡淋在猪肉丸和鸡蛋上最后撒上葱花和小米辣就大功告成啦
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搭配着大米黑米粥、猪尾巴、凉拌黄瓜就是完美标配的早餐
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这道美味颜值爆表味道一级棒
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好吃
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鸡蛋入口鲜嫩混搭着肉肉就是唇齿留香回味无穷
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肉丸蒸蛋绝对是宴客必备的拿手菜噢
成品图
肉丸蒸蛋的烹饪技巧
鸡蛋的营养成分据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品