自制腌酸菜
- 腌
- 酸味
- <5分钟
- 新手尝试
简单零技巧的腌制酸菜！自己做干净、吃得放心！
自制腌酸菜的食材2人份
- 芥菜一个
- 盐3勺
自制腌酸菜的做法
1
芥菜洗净、沥干水分
2
切小块，加2-3勺盐拌匀
3
装入密封袋，在阴凉地方腌3-4天 腌酸菜的时间视天气情况，天热可能3至4天就可以，天冷要5天，总之观察酸菜颜色，可以尝一小口，够酸就可以炒了
4
酸菜冲水挤干水份，干锅炒干水份后再加油、姜 炒出酸菜香味后加点酱油、糖调味，喜欢辣加辣椒酱
5
没有芥菜苞，用这种带叶的芥菜也可以
成品图
