可可麻薯软欧包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
前段时间在网上流行起了“麻薯软欧”当时就想着还有一种薯叫麻薯的么？我咋没听说过呢！上百度一问才知道原来麻薯是一种起源于台湾、日本并广为流行的传统食品,在大陆俗称糯米团,随着速冻食品的发展，渐渐演变为一种速冻调理食品，实现了工业化，正在为广大消费者接受，大陆已经有风靡之势。那么用将糯米包入面中再加入红豆、葡萄干等这味道会是怎样的呢？快来跟我一起学学吧！
可可麻薯软欧包营养建议
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含糖量 31.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
可可麻薯软欧包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 可可粉15克
- 鸡蛋1个
- 水125克
- 酵母(干)3克
- 白糖30克
- 精盐2克
- 橄榄油25克
- 糯米粉100克
- 牛奶180克
- 玉米淀粉30克
- 糖30克
- 红豆适量
- 葡萄干50克
- 黄油10克
可可麻薯软欧包的做法
1
将糯米粉、淀粉、牛奶、白糖混合均匀放入蒸锅，大火蒸20分钟
2
趁热加入黄油拌匀即成麻薯馅
3
晾至适温麻薯揉成4等份盖上保鲜膜
4
面包桶内依次放入：鸡蛋、水、面粉、可可粉、白糖、盐、酵母。开启“和面”程序
5
和面结束后倒入橄榄油
6
取块小面团能拉也薄薄的手套膜即可
7
面团室温发酵至两倍大
8
发好的面团揉匀排气份成4份，松驰15份钟
9
将可可面团擀长方形铺上一层麻薯
10
接着放上红豆沙、葡萄干
11
卷成长条
12
包好后放入烤盘。二次发酵
13
发酵好面包胚用刀片割出纹路，筛上一层面粉
14
放入预热好的烤箱，上下火180℃，25分钟左右
成品图
可可麻薯软欧包的烹饪技巧
如果没有可可粉用抹茶粉也是可以的
包的馅料还可放上自己喜欢果干坚果
各家烤箱温度不同仅供参考