草莓花奶油蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
老妈生日想给她做个蛋糕，祝寿蛋糕有点老气，场景蛋糕不适合，就做了这款草莓花蛋糕，主体是红色喜庆，老妈很喜欢
草莓花奶油蛋糕营养建议
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含糖量 17.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
草莓花奶油蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋6个
- 玉米油60克
- 牛奶90克
- 低筋面粉100克
- 白砂糖80克
- 香草精适量
- 淡奶油500克
- 甘纳许适量
- 巧克力35克
- 淡奶油25克
- 草莓5-6颗
草莓花奶油蛋糕的做法
1
先准备好材料
2
玉米油加入牛奶搅拌均匀，呈现白色没油花
3
筛入低筋面粉搅拌均匀
4
加入蛋黄搅拌均匀
5
加入香草精拌匀
6
蛋白分三次加糖打发，提起打蛋头出现小尖峰
7
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，用手动打蛋器画Z字形拌匀
8
混合好再加入三分之一蛋白霜混合均匀
9
将蛋糕糊全部倒入蛋白中，切拌均匀
10
全部搅匀后的蛋糕糊倒入活底模具
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轻震气泡
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放入预热好的烤箱，上下150度，50分钟
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烤好取出模具轻震热气，倒扣晾凉再脱模
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制作甘纳许淡奶油加热冲入巧克力搅拌顺滑
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装入裱花袋备用
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淡奶油加糖和色素打发
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将蛋糕用锯齿刀分层，抹上奶油，加入水果
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抹好面
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用甘纳许在蛋糕侧边随意挤出树枝形状
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草莓切薄片，摆成5片花，取30克淡奶油打发，用圆形裱花嘴在草莓周边挤出圆球
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剩下的奶油加入橙色素，在树枝上挤出花骨朵，装饰薄荷叶
成品图
