大蒜炖鱼块
- 炖
- 蒜香味
- <60分钟
- 初中水平
大蒜炖鱼可去腥、提鲜、增香，哈哈，大蒜与鱼块还相当的搭哈。经过慢慢的炖，鱼块收干了酱汁，很入味，很香，味道相当的不错。与鱼一起炖过的大蒜味道也不错，别有风味哦。
大蒜炖鱼块营养建议
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含糖量 1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
大蒜炖鱼块的食材2人份
- 草鱼1条
- 柿子椒1个
- 蒜3头
- 葱半棵
- 姜1块
- 蚝油1茶匙
- 白糖1茶匙
- 老抽1茶匙
- 生抽1茶匙
- 食盐1茶匙
- 醋1茶匙
- 植物油适量
大蒜炖鱼块的做法
1
草鱼、青椒切块，大蒜剥皮，姜切片；鱼块放少许盐和料酒腌制一下；适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许醋加适量清水调和成碗汁
2
锅里热油，先放入鱼块煎、两面煎到金黄；加入姜片和大蒜粒一起煎
3
将碗汁倒入锅里，大火煮开；边煮边收汁，汁收得差不多时，加入青椒，炒至断生时即可
成品图
大蒜炖鱼块的烹饪技巧
生抽、老抽和蚝油都有咸味，腌制时少放盐
加大蒜后不要炖得太烂了，那样口感就不好了