麦芽糖炖雪梨
- 炖
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
冬天天气干燥，容易引发热咳，麦芽糖炖雪梨生津去燥，止咳化痰，润肺
麦芽糖炖雪梨营养建议
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含糖量 13.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
麦芽糖炖雪梨的食材2人份
- 雪梨一个
- 麦芽糖浆30克
- 清水适量
麦芽糖炖雪梨的做法
1
这里选用的是朋友家一家熬制的麦芽糖，因为市面上太多假的，工业糖块居多，不能达到效果
2
雪梨洗净，去皮，对半切开或者去顶，然后用勺子将梨核去除备用
3
卷一勺麦芽糖，由于麦芽糖粘性强，并不能很好的称重量，所以我这里是刚好填满梨核
4
这时候刚好把原来的一半进行相扣，放入器皿中，加入适量的清水，因为梨在炖的过程中也会流出很多甜汤，我这里是刚好清水漫过1/3个梨，不加水也是可以的，个人喜好
5
最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了，出锅
成品图
麦芽糖炖雪梨的烹饪技巧
功效：
中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬季发热和内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼，大便燥结症较为适宜。现代医学研究认为，梨还有降低血压