比利时黑啤炖牛肉
- 炖
- 家常味
- <90分钟
- 初级入门
比利时排名第一的经典美食黑啤炖牛肉不仅比利时人喜欢吃，我们的口味其实也蛮符合的，必须要强烈推荐一下，牛肉用黑啤小火慢炖一个多小时以上才能出锅，出锅前炸上一盘薯条，用牛肉汤蘸着吃，简直好吃到没朋友。 黑啤炖牛肉吃起来口感和红烧牛肉特别像，有浓郁的麦芽香味吃起来还不腻，更不会有平时西餐的那种腻死人的奶油味儿，自己在家都可以做，料放进去后让它一直炖就可以了，特别简单保证初入厨房的人成功率都百分之百，不信你看。
比利时黑啤炖牛肉营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
比利时黑啤炖牛肉的食材2人份
- 牛腩肉400克
- 黑啤550毫升
- 薯条20克
- 食油10毫升
- 盐2克
- 姜片3克
- 迷迭香1克
- 百里香1克
比利时黑啤炖牛肉的做法
1
牛肉用刀切小块，用流动的清水冲洗掉血水，沥干水备用
2
取平底锅烧热，放一汤匙橄榄油煸一下姜片，然后小火煎牛肉至断生，并尽量将牛肉里面的油煎出来
3
牛肉煎出油后就可以放调料了，一克百里香、一克迷迭香炒一下出香味，最后把黑啤全部倒进锅里煮开，再小火慢炖一个多小时，牛肉软烂汤汁微微收干即可，用盐调味后就可以装盘啦，另取一锅炸一盘薯条配在一起吃味道就更好了，牛肉汤的味道比番茄酱、蛋黄酱更适合薯条
成品图
比利时黑啤炖牛肉的烹饪技巧
温馨小贴士：
炖牛肉用啤酒就可以了，不用添加其他汤汁或水，不然影响口感。用黄油煎牛肉比用橄榄油闻起来更香