牙签牛肉【孔老师教做菜】
- 炸
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
牙签牛肉是起源于湖南地区的特色小吃，既可当追剧必备的小零嘴，也是色香味俱全的下酒菜，诱人程度完全不输烧烤呢！ 将牛肉腌制入味后切条，用牙签一根根串起，过油炸后口感更鲜嫩了，加上喷香的调料简单炒制就能完成。 牛肉香辣过瘾，一根牙签入口一拉，很有嚼劲，实在太好吃了，出锅没几分钟，盘里就只剩下白花花的牙签了。家中有好友相聚的时候，你可一定要尝试这道菜，吃着肉，喝着酒，聊着天，好不快哉啊！
牙签牛肉【孔老师教做菜】营养建议
-
含糖量 2.94克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
牙签牛肉【孔老师教做菜】的食材2人份
- 牛里脊400克400克
- 葱姜蒜适量适量
- 料酒10毫升10毫升
- 生抽30毫升30毫升
- 蚝油10克10克
- 盐5克5克
- 白糖5克5克
- 孜然粉少许适量
- 辣椒面少许适量
- 金龙鱼特香低芥酸菜籽油 适量适量
牙签牛肉【孔老师教做菜】的做法
1
生姜清洗干净，切成细末；大蒜去皮切成细末；香葱洗净切成细末
2
牛里脊洗净，切成长约5cm的条状
3
牛里脊条放入碗中，调入料酒10毫升、生抽30毫升、蚝油10克、盐5克和白糖5克。
4
搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制30分钟左右
5
用牙签穿好牛肉。
6
锅中倒入适量菜籽油，烧至六七成热
7
倒入牙签牛肉过油
8
牙签牛肉过油10几秒后捞出。（牛肉过油的口感更嫩，但过油时间不能太长。）
9
锅中倒入适量菜籽油烧热，爆香葱姜蒜。下入牙签牛肉，撒上适量孜然粉和辣椒面。
10
翻炒均匀即可出锅。
成品图
