纸杯戚风
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 初中水平
为早餐做准备，做了纸杯戚风，用的大号纸杯，5个鸡蛋，做了满满12个，出炉的味道实在是太香，分分钟就消灭了2个，剩余的留作明天早餐，好好睡个懒觉。 我还是喜欢表面有点开裂的戚风，如果喜欢平整的，调低火力，延长时间就可以喽。
纸杯戚风营养建议
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含糖量 17.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
纸杯戚风的食材2人份
- 鸡蛋5个
- 低筋面粉85克
- 玉米油40克
- 牛奶40克
- 糖50克
- 椰蓉适量
纸杯戚风的做法
1
材料：低筋面粉85克，鸡蛋5个，玉米油40克，牛奶40克，糖50克，备好
2
首先分蛋，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开，用自己任何顺手的方法吧
3
蛋黄内加入25克糖首先搅拌，把糖和蛋黄融合
4
在加入40克牛奶和40克玉米油到蛋黄盆内搅拌均匀
5
再接着放入筛好的低筋面粉
6
彻底搅拌均匀，看到没有干粉的样子就可以，不用过度搅拌
7
把剩余的糖分三次加入蛋白里打发，稍微打硬一点，不容易塌
8
取三分之一蛋白加入蛋黄糊，搅拌均匀
9
把搅拌好的蛋黄液全部倒入蛋白里，翻拌
10
这步骤要迅速翻拌均匀，不要画圈搅拌，免得消泡
11
把拌好的面糊倒入食品袋，这样比较好操作
12
把蛋糊都挤入备好的纸杯中，我用的是直径上口7厘米，下口6厘米的纸杯，7分满，表面撒点椰蓉
13
烤箱预热后，把烤盘放入烤箱中层，，上下火150度，50分钟，开烤
成品图
纸杯戚风的烹饪技巧
香味飘满整个屋，发的恰到好处，非常好吃，不是想留早餐会被我都消灭掉。这个蛋糕我做的微甜，减少了糖量，喜欢吃更甜的多加20克糖就可以啦