八珍蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
每次回娘家，俺都会做上一些面包或是蛋糕点心之类的带回去，主要还是想给老爸老妈尝尝他们女儿自己做的美味，这次还是用了八珍粉，这是一种综合了很多种补益的药材而制成的粉，其实很想知道一下配方与份量，但买的时候，就是只注明了八珍粉，好吧，不管怎么样，只要是有益的，咱可以适当地进进补不是吗，呵呵，加入了八珍粉后令到蛋糕的营养更加地丰富，再加上香香脆脆的腰果仁，更是香脆可口，味道还不错哦。
八珍蛋糕营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
八珍蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 色拉油60克
- 腰果适量
- 鸡蛋5个
- 牛奶15毫升
- 白糖10克
- 红糖液100克
- 八珍粉50克
八珍蛋糕的做法
1
把鸡蛋分开蛋清与蛋黄
2
先处理蛋黄，把蛋黄搅散后，加入红糖液
3
充分拌匀后，加入食用油
4
再放入适量的纯牛奶
5
跟着筛入低筋面粉
6
拌匀后，再把八珍粉也放入
7
用上下切拌的方式，把面糊拌至无颗粒状
8
现在处理蛋清，把蛋清打发后，放入白砂糖，因为有了红糖液，所以这里只加入了10克的白砂糖就没再放了
9
一直把蛋白打发至干性发泡
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然后把打发的蛋白倒入面糊中
11
用上下切拌的方式拌匀
12
然后倒入模具中，洒上腰果仁
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放入预热好的烤箱内，170度，45分钟，上下火
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烤好后，取出
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把它倒扣过来摊凉即可脱模
成品图
八珍蛋糕的烹饪技巧
在制作蛋白时，记得一定要放在无水无油的盆子中进行