芹菜大馅包子
- 蒸
- 其它口味
- 新手尝试
芹菜大馅包子营养建议
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含糖量 26.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芹菜大馅包子的食材2人份
- 高筋面粉500g
- 酵母(干)5g
- 芹菜500g
- 料酒1大勺
- 生抽3大勺
- 五香粉1/2小勺
- 食盐1/2小勺
- 鸡精1小勺
- 花生油适量
芹菜大馅包子的做法
1
面粉500克，水265克，酵母5克混合
2
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖处发酵2.5倍大
3
发好的面团，在表面戳个洞，洞口不回缩，表示面已经发酵好了
4
芹菜摘去老叶，清洗干净
5
锅中放水，水开后放入芹菜焯至断生
6
捞出，过凉
7
把芹菜放入案板上剁成细末
8
肉馅350克放入盆中
9
葱末姜末，准备好
10
把剁好的姜末和葱末放入肉馅盆中
11
放入料酒，生抽，五香粉，精盐，鸡精，花生油，均匀的搅拌。（搅拌肉馅要顺着一个方向搅拌）
12
把剁好的芹菜碎放入肉馅里面拌匀
13
取一块面团，搓成长条状
14
揪成大小相等的面剂子，用手掌按平
15
把面剂子擀成中间厚周中薄的包子皮
16
包子皮内放入肉馅，包好
17
将包好的包子放入蒸锅内，醒至20分钟，冷水下锅，大火烧开25分钟即可