香酥炸蘑菇
- 炸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
炸蘑菇外酥里嫩，配上椒盐，嗯 那叫一个香
香酥炸蘑菇营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香酥炸蘑菇的食材2人份
- 蘑菇1朵
- 鸡蛋2个
- 玉米淀粉适量
- 盐1勺
- 黑胡椒粉少许
香酥炸蘑菇的做法
1
自家种的黑姬菇，一周就可以吃了
2
蘑菇撕成小条 大小依个人喜好 洗净控干
3
找个干净的盆 打入鸡蛋，放入盐、胡椒粉、淀粉搅匀 淀粉的量在搅拌中分次加入 达到糊状相对粘稠即可 然后放入蘑菇挂汁拌匀
4
热锅凉油至五成热，小火放入蘑菇炸透捞出，全部炸好后调大火复炸，复炸可使蘑菇达到酥脆的效果，炸成金黄色捞出、控油后盛盘，撒些许黑胡椒碎点缀即可
成品图
香酥炸蘑菇的烹饪技巧
一定要复炸，外酥里嫩关键的一步，如果使香菇等味儿重的蘑菇口感会更香