红枣藜麦红糖吐司
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 高级厨师
藜麦被国际营养学家们誉称为丢失的远古“营养黄金”、被列为全球10大健康营养食品之一。藜麦不但可以做简单的煮粥，拌沙拉，而且可以用来做烘焙，烤吐司、做蛋糕等等。这款藜麦吐司，食材丰富，烤好的吐司有浓郁暖暖的红枣香，值得一试。
红枣藜麦红糖吐司营养建议
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含糖量 28.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红枣藜麦红糖吐司的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 精盐3克
- 红糖35克
- 耐高糖干酵母3克
- 鸡蛋25克
- 水150克
- 黄油20克
- 红枣50克
- 核桃仁45克
- 藜麦15克
红枣藜麦红糖吐司的做法
1
红糖加水加热至红糖融化，冷却后放入冰箱冷藏
2
藜麦煮十分钟，沥水备用
3
混合主料中除黄油、盐、酵母外的所有原料
4
放入冰箱冷藏水合15小时
5
冷藏后的面团取出，放酵母，揉面至酵母融化
6
加盐和黄油，揉至能拉出薄膜
7
将核桃仁、藜麦、红枣放在面团上，不停折叠
8
面团发酵至2倍大
9
分成3块
10
擀开，拍去边缘气泡，卷起
11
摆入吐司模具，放至温暖处等待二次发酵
12
面包坯发酵至9分满，表面刷蛋液，烤箱预热180°，下层，上下火180°烤30分钟
13
西藏白藜麦，探寻最原始的美味
成品图
红枣藜麦红糖吐司的烹饪技巧
藜麦最好选择西藏藜麦，因为西藏是藜麦原产地，气候条件非常适合藜麦生长，营养积累更充分
白藜麦口感更松软，更容易融入其他食材配方