花豆角炒茄子
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
两种紫色的食材搭在一起烹调，好吃又营养！不用加肉也很好吃，软烂入味，这样做健康少油！
花豆角炒茄子营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
花豆角炒茄子的食材2人份
- 茄子1根
- 豆角200克
- 蒜4个
- 盐4克
- 豆豉酱1汤匙
- 食用油适量
- 清水少许
花豆角炒茄子的做法
1
备好食材
2
茄子洗净切成条、蒜瓣片煸去皮剁碎
3
豆角掰成段，洗净后沥干水
4
热锅，倒入食用油，下蒜蓉爆出香味
5
倒入豆角，保持大火翻炒均匀
6
接着倒入茄子炒匀，调入1汤匙面豉酱，煮茄子我家喜欢放点面豉酱，口感很香不油腻，可以代替肉类炒菜
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倒进少许清水润锅，翻炒均匀食材
8
遮上锅盖，大火烹煮12分钟左右
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煮至豆角绵软，调入盐，翻炒均匀即可
成品图
花豆角炒茄子的烹饪技巧
食尚小贴士：
还有一个让茄子豆角快速熟透的方法，就是将豆角焯一下水，茄子抓一下盐，清洗干净后再一起煸炒