自制皮冻高汤块
- 煮
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
超市买的高汤块虽然香，但着实香精更多，自己做其实也不难，这个高汤块其实也就是肉皮冻的做法，一物两吃，是不是很赞，一起来学学吧
自制皮冻高汤块营养建议
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含糖量 0.07克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
自制皮冻高汤块的食材2人份
- 猪皮400克
- 水1600毫升
- 姜3片
- 料酒适量
- 盐适量
自制皮冻高汤块的做法
1
猪皮前期一定要清理干净，猪毛什么的都弄利索了，下锅煮几分钟后捞出刮掉多余肥油脂肪，再切条
2
放适量盐揉搓，再加水抓洗三遍，这也是为了洗掉残留脂肪肥油
3
锅中放水，肉皮与水的比例为1比4，放几片姜，倒入适量料酒去腥
4
撇去浮沫
5
大火转小火盖盖焖煮一个半小时左右，倒入容器，放冰箱冷藏一宿
6
第二天已成型 取出切块分装即可，做高汤块，或者切片蘸酱吃，都是很棒的
成品图
自制皮冻高汤块的烹饪技巧
清洗猪皮的步骤非常重要 一定要将肥油脂肪处理干净，之后做出来的皮冻汤块才纯粹和健康