诗文 | 红烧肉炖土豆 |
释义 |
红烧肉炖土豆
土豆真是宝, 跟谁都很好, 当菜又当粮, 无论大或小, 煎炒烹炸煮, 有它成佳肴。 土豆真是人见人爱的食物,其貌不扬,没有敲打味蕾的诱惑味道,可就是这么普通的食材,却可以做出世界上最好吃的食物,既可以作为配菜也可以作为主食,和谁搭配都能融为一体配合的为妙为俏。今天就用土豆和红烧肉炖在一起,简直好吃的不得了,土豆吸足了肉的汤汁又面又沙,肉那还用说吃一块唇齿留香欲罢不能啊! 红烧肉炖土豆营养建议
红烧肉炖土豆的食材2人份
红烧肉炖土豆的做法
1
先将五花肉洗净
2
切成2.5cm的方块
3
锅水开放入煮3分钟左右
4
捞出放在容器内
5
土豆去皮
6
切成滚刀块
7
备好所需用料
8
鲜味酱油与老抽放在容器内调匀
9
炒锅烧热放油,将冰糖放入
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小火炒至糖融化,变黄起泡时
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快速的将汆好的肉块放入翻炒,动作要快避免糊锅
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加入调好的老抽和鲜味酱油翻炒着色
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再将老黄酒加入进去
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放上葱姜干红辣椒调料
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加入足量的水盖上盖,开锅后改小火慢炖
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时间40分钟左右,中途要开盖检查水量,不足可以添加开水
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肉8成熟放入切好的土豆块,翻拌均匀就如适量的盐,为避免干锅水量不够要添加热水
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用铲子扎一下土豆块,轻松断开就说明这道菜已近尾声了
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放上切碎的大蒜瓣,翻拌一下可以关火出锅了
成品图
红烧肉炖土豆的烹饪技巧小英子心语: |
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