诗文 | 凉拌黑茄 |
释义 |
![]() 凉拌黑茄
蒸茄子是把新鲜的蔬菜茄子蒸熟以后得到菜品,它保留了新鲜茄子中的大部分营养成分,而且这些营养更利于人体吸收和利用。 凉拌黑茄营养建议
凉拌黑茄的食材2人份
凉拌黑茄的做法
1
茄子一分为三,对半切开,再改刀切成条
2
将切好的茄子整齐地摆在盘中
3
放入蒸锅中大火烧开后转中小火蒸10分钟
4
蒸茄子的时候准备调料。小米辣、大蒜、小葱切碎备用
5
取一小碗,碗中放入酱油10ml、蚝油10ml、白糖2g、花椒粉1g、红油辣椒5g、香油5g
6
锅中放油,下小米辣、蒜末炒香后放入葱末(剩一点最后装饰用),关火
7
将小米辣倒入调料碗中搅拌均匀
8
将调好的调料淋在茄子上,再撒上葱花即可。
成品图
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