凉拌黑茄
- 蒸
- 麻辣味
- <15分钟
- 初级入门
蒸茄子是把新鲜的蔬菜茄子蒸熟以后得到菜品，它保留了新鲜茄子中的大部分营养成分，而且这些营养更利于人体吸收和利用。
凉拌黑茄营养建议
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含糖量 5.95克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌黑茄的食材2人份
- 黑茄1条
- 酱油10毫升
- 蚝油10毫升
- 香油5克
- 白糖2克
- 花椒粉1克
- 小米辣3条
- 大蒜4瓣
- 小葱15克
- 红油辣椒5毫升
凉拌黑茄的做法
1
茄子一分为三，对半切开，再改刀切成条
2
将切好的茄子整齐地摆在盘中
3
放入蒸锅中大火烧开后转中小火蒸10分钟
4
蒸茄子的时候准备调料。小米辣、大蒜、小葱切碎备用
5
取一小碗，碗中放入酱油10ml、蚝油10ml、白糖2g、花椒粉1g、红油辣椒5g、香油5g
6
锅中放油，下小米辣、蒜末炒香后放入葱末（剩一点最后装饰用），关火
7
将小米辣倒入调料碗中搅拌均匀
8
将调好的调料淋在茄子上，再撒上葱花即可。
成品图
