果酱面包卷
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
前些日子做了好多果酱，然后各种消耗。 最近入了学厨的9寸加深披萨盘，用来烤面包简直太棒了。
果酱面包卷营养建议
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含糖量 27.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
果酱面包卷的食材2人份
- 面包粉200克
- 鸡蛋55克
- 水80克
- 黄油22克
- 盐1克
- 酵母2克
- 百香果葡萄果酱适量
果酱面包卷的做法
1
除黄油外的所有面团材料放进面包机，揉面15分钟后，放入室温软化好的黄油，再揉面15分钟
2
以拉出薄而结实的手套膜
3
盖保鲜膜，在面盆里发酵只2倍大，可以用手指戳出不回缩的洞
4
发酵好的面团，用擀面杖擀薄，拍出面团中的气体，面包的组织会更绵密
5
排气后的面团卷起来成，硅胶垫上撒一些面粉，再次擀开成片
6
抹上百香果葡萄果酱，留出一边不抹酱，并且擀的略微薄一些
7
再次卷起来
8
平均切成12段，放进学厨深披萨盘内，这个模具不沾，略深，用来做面包很适合
9
放在温暖湿润的地方发酵
10
发酵完成的面包胚，送进预热180度的烤箱，中层烤12分钟，注意观察表面不要烤糊
11
烤好的面包卷，香气袭人
成品图
果酱面包卷的烹饪技巧
果酱不要太多，不然卷的时候都漏出来了